Par Didier HUGUEAprès l'Actifry, la friteuse sans huile, le site SEB d'Is-sur-Tille (Côte-d'Or), centre de compétence mondial des produits de cuisson électrique, lance un nouveau produit innovant sous la marque Moulinex. Baptisé « Steam'Up », cet appareil électrique veut réinventer la cuisson à la vapeur en ne délavant plus les aliments. « C'est le principal défaut de ce type de cuisson, qui donne des mets légers, mais sans trop de goût », indique Bruno Blancho, chef de cuisine et chargé d'études à l'atelier culinaire SEB de Selongey, l'autre gros site SEB en Bourgogne et berceau historique du groupe avec l'autocuiseur ou Cocotte-Minute®. Steam'Up prend la forme d'un générateur de vapeur qui se pose sur différents ustensiles ronds ou carrés : poêles, plats, casseroles, saladiers… et injecte la vapeur de haut en bas, évitant qu'elle ne tourne autour des aliments. Le groupe SEB emploie 34.000 personnes dans le monde, dont près de 6.000 en France et environ 900 en Bourgogne.

Source: Les Echos April 29, 2019 04:07 UTC