Une invitation tombe dans les boîtes mail des rédactions: la Famille Rouvinez convoque la presse pour le lendemain matin. Le lendemain, face aux caméras, la cave sierroise sort de sa réserve pour dénoncer ce qu’elle présente comme une campagne de déstabilisation orchestrée par l’encaveur sédunois Dominique Giroud. Au cœur de l’affaire, des accusations de sucrage illicite de vins AOC, formulées dans un rapport d’œnologue transmis à la chimiste cantonale. Les Rouvinez réfutent, contre-analyses à l’appui, et dévoilent même un secret de vinification pour s’expliquer. Enfin parce que cette conférence donne à voir au grand public une guerre des clans bien réelle au sein de la viticulture valaisanne.

Source: Le Nouvelliste March 31, 2026 18:54 UTC