Dijelaskannya, ingredient roti, termasuk roti Aoka dan Okko, pasti mengandung ragi. Ibnu menambahkan Ikatan Ahli Boga baru mengenal zat sodium dehydroacetate yang ditemukan dalam roti jenama Aoka dan Okko. Hasil pengujian SGS mendapati sampel roti Aoka mengandung sodium dehydroacetate (dalam bentuk asam dehidroasetat) sebanyak 235 miligram per kilogram dan dan roti Okko mengandung zat serupa sebanyak 345 milligram per kilogram. Senada dengan pihak roti Aoka, produsen roti Okko, PT Abadi Rasa Food juga membantah kandungan zat berbahaya dalam rotinya. Hal ini yang membedakan produksi roti Okko dan industri roti rumahan lain.

Source: Koran Tempo July 24, 2024 12:58 UTC