A chef Rita Lobo tem toda razão ao combater a "medicalização da alimentação" –a crença de que alimentos podem evitar ou provocar doenças. Comida não é remédio nem veneno. É difícil achar um agrupamento humano que não tenha tabus alimentares e não separe os alimentos em bons ou ruins, sagrados ou malditos. A diferença é que hoje as superstições alimentares desfilam com uma roupagem científica, apesar do pouco embasamento empírico. É preciso ter cuidado para não cair no costume de ter medo dos alimentos ou esperar poderes mágicos deles.

Source: Folha de S.Paulo February 22, 2017 11:26 UTC