Restoran fine-dining yang konseptual itu tidak memiliki menu yang dirinci. Kata "conveyance" pada nama restoran merupakan cerminan dari keinginan Som untuk merayakan keragaman dan resepnya mewujudkan budaya dan gaya kuliner yang berbeda. Ia lebih suka membiarkan pengunjung membentuk interpretasi mereka sendiri tentang makanan daripada datang dengan ide yang telah terbentuk sebelumnya. Menu terbarunya terinspirasi dari kampung halamannya di provinsi Prachuap Khiri Khan, yang berjarak empat jam berkendara dari Bangkok. Visi untuk makanan di restoran miliknya mirip dengan lukisan cat minyak dan dia menciptakan lapisan dengan berbagai rasa di antaranya.

Source: Koran Tempo March 30, 2021 02:48 UTC