TEMPO.CO, Jakarta - Orang Minang pasti mengenal makanan tradisional lapek bugih atau kue bugis. Berikut resep membuat lapek bugih isi durian, silakan dicoba:Bahan-bahanTepung ketan 250 gramGula pasir 150 gramMinyak Goreng secukupnyaGaram ½ sendok makanVanili 2 sendok makanAir hangatDaging durian yang sudah disisihkan dari bijinyaTepung maizena 2 sendok makanDaun pisang (untuk bungkus kukusan). Adonan- Masukkan tepung ketan ke baskom, campurkan garam dan disiram sedikit demi sedikit air hangat, aduk hingga tercampur rata. Cara memasaknyaAmbil daun pisang berukuran selebar telapak tangan, lakukakan berulang hingga terkumpul banyak, bersihkan daun, dan pangganglah di atas api kecil supaya menjadi lebih lentur, baluri daun pisang yang sudah lentur dengan minyak makan secukupnya. Kukus seluruh makanan tradisional asal Minangkabau, lapek bugih ini di dandang, tunggu kurang lebih 45 menit hingga daun pisang tampak berubah warna, berarti lapek bugih isi durian siap dihidangkan.

Source: Koran Tempo February 26, 2021 09:22 UTC