Son parfum mêle le vin blanc, les pommes de terre fondantes et le poisson juste cuit. Le bouillon, enrichi d’un vin blanc sec typique du vignoble atlantique, développe une profondeur discrète. Versez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes. Un Muscadet, un Gros-Plant ou un vin blanc du littoral atlantique souligne parfaitement ses saveurs sans les dominer. Une soupe de poisson emblématique des côtes atlantiques françaises, à la fois simple et profondément identitaire.

Source: La Croix March 10, 2026 09:10 UTC