Allt från recept på chokladkaka till nyheter om nya kostråd och de senaste krogrecensionerna. Hemrökning verkar ha blivit det nya kolsvarta – här finns fler goda receptIngredienser: Memphis dry rub ribs 4 portioner 7–8 timmar 1,2 kg tunna revben1 tsk saltMemphis rub:4 msk paprikapulver (ej rökt)2 msk vitlökspulver2 msk milt chilipulver1 1/2 msk mald svartpeppar2 tsk gult senapsfrö1 msk krossat sellerifrö (kan uteslutas)1/2 msk torkad oregano eller salvia1/2 msk torkad timjan1/2 msk hela kryddpepparkorn1/2 msk korianderfrön1 msk salt Visa mer1. Låt gärna stå 8–12 timmar, så att salt och kryddor sugs in i köttets yta. Låt stå i cirka 6 timmar tills innertemperaturen är cirka 70 grader. Servera med coleslaw på rättika (se recept).

Source: Dagens Nyheter June 10, 2021 07:52 UTC