HACHÉ MENU - Les groupes Blackcode et Moma à la reprise du 1728, restaurant installé dans l'ancien hôtel particulier du marquis de La Fayette. Un décor de papier glacé pour une cuisine nippone sans grand intérêt. L'assiette n'y était pas si glorieuse (une sorte de cuisine sino-salonarde) mais il y avait, à l'intime des boiseries, un climat formidable de sérénité. On pourrait bien annoncer le meilleur chef du monde en cuisine que cela n'y changerait rien tant l'espace l'emporte. Ran ravage d'abord à faire décor.

Source: Le Figaro March 05, 2019 15:00 UTC