Nous apprenons la cuisine française, asiatique. Ce métier me plaît.» Yunes, 20 ans, est un requérant d’asile afghan. Le jeune homme effectue son apprentissage d’employé en cuisine dans un endroit un peu particulier: le restaurant d’entreprise de la police cantonale, à Granges-Paccot. Depuis le 17 août, l’établissement baptisé Le Vidocq est exploité par la société ORS, mandatée par le Conseil d’Etat pour l’accueil des requérants d’asile et des personnes admises à titre provisoire. La police cantonale, qui devait trouver un nouvel exploitant pour son restaurant, après le retrait de la société Eldora, est à l’origine de cette initiative, présentée hier à la presse.

Source: La Liberte October 08, 2020 00:56 UTC