Récit d’un restaurateur dans le vent – L’année de tous les dangers du chef Florian Le Bouhec Patron du Bologne, il a vu fondre une partie de son chiffre d’affaires. À l’heure de fermer, une nouvelle fois ce mercredi, il oscille entre prudence et fatalisme. Fedele MendicinoFlorian Le Bouhec devant son restaurant à la rue Necker: « On a eu quand même 35% de baisse du chiffre d ’ affaires par rapport à 2019 ». Une!» Patron du Bologne, Florian Le Bouhec ne sait plus où donner de la tête ce mercredi à midi. J’ai enfin pu passer du temps avec ma femme et notre enfant.»

Source: Tribune de Genève December 24, 2020 06:00 UTC