Cette conversation en vidéoconférence préfigure-t-elle la sortie des couteaux et des fourchettes des tiroirs fermés depuis des mois ? Didier Chenet, président du Groupement national des indépendants en hôtellerie et restauration (GNI) expliquait à La Croix que les choses semblaient s’accélérer. « Depuis une huitaine de jours, nous discutons avec le gouvernement sur des protocoles concrets de réouverture », disait-il. » La profession veut par ailleurs être prévenue trois semaines avant le jour possible de réouverture pour préparer le personnel et vérifier le matériel. En fait, cette réouverture que nous souhaitons risque d’être aussi le moment de tous les dangers.

Source: La Croix March 16, 2021 06:06 UTC