a vendu 50 millions de litres de lait en France en 2020 sur un marché de 2 milliards de litres. Lire aussi : Danone lance des tablettes de lait pour remplir les biberonsUn producteur de lait équitable perçoit 40 centimes sur une brique de lait vendu 99 centimes au consommateur. Le prix du lait équitable a obligé les industriels à mieux rémunérer le lait bio, faute de quoi les éleveurs ne voulaient plus se convertir à une production jugée trop contraignante. Résultat, les industriels paient aujourd'hui le litre de lait bio entre 48 et 50 centimes aux producteurs, pour une brique de lait vendue autour de 1,10 euro au consommateur. Le producteur laitier français a été mieux rémunéré l'an dernier, toutes catégories de lait confondues, que dans de nombreux pays européens.

Source: Les Echos March 18, 2021 10:52 UTC