C'est ce paradoxe qu'a mis en avant le prestigieux « Time magazine », dans un article paru il y a deux semaines. Une équation incompressible car selon la loi mexicaine, la tequila doit être fabriquée à partir de champs d'agave cultivés uniquement au Mexique. Autre impact environnemental en défaveur des deux spiritueux mexicains : leur processus de fabrication génère beaucoup de déchets. « Pour chaque litre de tequila produit, il reste environ 5 kg de pulpe et 10 à 15 litres de vinasse, un liquide très acide. Une boisson menacée par le réchauffement climatiqueIronie du sort, si les deux spiritueux ne sont pas des champions de l'empreinte environnementale, ils sont aujourd'hui menacés par le changement climatique .

Source: Les Echos May 16, 2023 06:27 UTC