Néanmoins, répondre à une demande mondiale de 70% de la consommation de viande d’ici 2050 serait un vecteur du réchauffement climatique. En 2014, chaque Français consommait une moyenne annuelle de 86 kilos de viande par an, après avoir atteint un pic de 94 kilos en 1998. Une moyenne mondiale de 41,8 kilos par an et par habitantSelon la FAO la consommation annuelle moyenne de viande était de 41,8 kilos par an et par habitant en 2014 au niveau mondial. Aller vers une augmentation de la consommation moyenne de viande de 70% d’ici 2050 c’est prendre le risque d’augmenter les émissions de gaz à effet de serre dans des proportions importantes d’ici cette date. Car ces ruminants émettent du méthane un puissant gaz à effet de serre à durée de vie très longue.

Source: L'Humanite December 11, 2018 09:33 UTC