Un estudio realizado por la UNAM desató una controversia al revelar que hay ciertos puntos del país en los que se vende carne de caballo, haciéndola pasar por carne de res. Un carnicero del Mercado de San Juan, en el centro de la Ciudad de México, nos explica cuáles son las características de la carme de caballo, para que no te engañen. Explicó que en el sistema TIF médicos veterinarios verifican que en todo momento se cumplan con las normas de bienestar animal, sanidad e inocuidad y que el personal que realiza las tareas se encuentre en permanente capacitación. ¿Es dañina la carne de caballo? Tras revelarse que mercados venden carne de caballo como si fuera de res, una experta de la UNAM te explica si es peligroso comer equino.

Source: Excélsior November 06, 2017 17:03 UTC