María Elena Guerrero de García es una apasionada lagunera productora de higo con un sueño: convertir a la Comarca Lagunera en la primera productora del fruto a nivel internacional. María Elena está convencida de que con el fruto no es suficiente, "es importante inyectarle valor agregado al producto, ya que por sí solo podría correr el riesgo de enfrentar un proceso de sobreproducción como el melón", comentó. La productora aprovechó la pandemia para fortalecer el tema del valor agregado. María Elena nos comenta que en la actualidad está buscando dos certificaciones, lo que le permitirá acceder a nuestros mercados. Las certificaciones se llaman HACCP y la que otorga el Servicio Nacional de Certificación Ambiental para Inversiones Sostenibles (Senasica).

Source: El Siglo de Torreón July 12, 2021 09:43 UTC