Família De Rossi, produtora das trufas brancas de Cotiporã. Os fungos foram colhidos e encaminhados para análise em Santa Maria, onde foi confirmada a primeira produção de trufas brancas da Serra gaúcha. A safra de trufas brancas do ano passado foi de 150 quilos. Recentemente, as trufas menores, que não são vendidas, passaram a ser testadas em um novo produto: o carpaccio de trufas brancas. Curiosidades sobre as trufas brancas

Source: Zero Hora January 10, 2026 17:37 UTC