La sustitución del azúcar por jarabe de maíz de alta fructosa en la industria. CuartoscuroExplicó que el ingreso ilegal de azúcar proveniente de Guatemala, principalmente a través de Ciudad Hidalgo, Chiapas, representa una distorsión significativa en el mercado nacional. Alta fructuosaLa creciente utilización de jarabe de maíz de alta fructosa por parte de la industria de alimentos y bebidas continúa desplazando al azúcar nacional como insumo principal. "Este fenómeno reduce la demanda estructural de azúcar, profundizando el desequilibrio entre oferta y consumo interno", puntualizó el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas. El consumo per cápita en nuestro país ronda los 36.7 y 37.5 kilogramos de azúcar al año.

Source: Excélsior March 27, 2026 17:22 UTC