Manger et cuisiner éco-responsable est un ouvrage pédagogique, graphique, bourré d’informations, d’astuces, de conseils et, bien sûr, de recettes. Reconnu pour ses engagements, à la tête de deux associations, Bon pour le climat et Ehic Océan, le chef conçoit la cuisine comme un fil qui relie sens et conscience. Car les recettes sont bien là, occupant une seconde partie construite comme une sorte de jeu de saute-page. Les recettes font honneur à la gastronomie, mais elles sont simples à réaliser. Les associations sont délicates et les saveurs toujours élégantes.

Source: L'Humanite May 10, 2017 18:03 UTC