Plainpalais – Au Philanthrope, Gaëtan Thiron élabore des mets savoureux Cet élégant restaurant dirigé par Benjamin Marais propose une cuisine aussi gourmande que délicate. Alain GiroudLe Philanthrope Benjamin Marais, le directeur, et Gaëtan Thiron, le chef du Philanthrope. Laurent Guiraud/ TamediaLe Philanthrope, l’élégant restaurant du boulevard des Philosophes, à un jet de pierre de la Comédie, confirme sa réputation. Gaëtan Thiron, son chef de cuisine, reste fidèle à ses principes: traiter de bons produits avec une simplicité qui n’est pas synonyme de fadeur. Là encore, Gaëtan Thiron ne mégote pas sur l’assaisonnement.

Source: Tribune de Genève October 30, 2020 17:48 UTC