La carne del calamar es un manjar poco utilizado en las cocinas mexicanas, sin embargo, su preparación es mucho más fácil de lo que parece. El calamar es un cefalópodo, con una cabeza prominente conectada a ocho brazos y dos tentáculos un poco más largos que los anteriores. Foto: PixabayA los lados del tubo o cuerpo del calamar se encuentran las aletas, las cuales le permiten nadar con gran destreza. Ya sea en una sartén con aceite o en freidora, el calamar debe cortarse en trozos medianos y cocinarse por solo un par de minutos, algo similar a un sellado. Con estos principios básicos podrás agregar calamar a cualquier receta según tus gustos y necesidades, no tengas miedo y llévalo a tu cocina.

Source: El Universal September 27, 2021 19:25 UTC