Dopamin merupakan sejenis neurotransmiter (zat yang menyampaikan pesan dari satu saraf ke saraf yang lain). Secangkir kopi itulah membuat rentetan mekanisme dalam tubuh, sehingga kehadirannya memang dapat menjadi 'keharusan bagi sebagian orang dalam kesehariaannya. Kopi merupakan komoditas penting dunia dan komoditas ekspor utama dari sekitar 70 negara tropis dan subtropis di dunia iniPada Desember 2020, Departemen Pertanian Amerika Serikat memperkirakan produksi kopi dunia untuk 2020/2021 sebesar 175,5 juta karung (60 kg per karung), meningkat 7 juta karung dibandingkan tahun sebelumnya. Subspesies Robusta meliputi Comilon, Kouilloi, Niaouli dan Uganda, sedangkan varietas Arabika meliputi Moka, Maragogype, Bourbon, Mundo Novo, Caturra, Icatu, Catuai dan Catimorand Creole. Komposisi kimia (asam organik, gula, aroma termasuk senyawa heterosiklik) menentukan kekuatan, rasa dan aroma, tetapi kualitas kopi juga tergantung pada faktor fisik (ukuran, warna dan cacat biji).

Source: Jawa Pos December 31, 2021 18:59 UTC