TEMPO.CO, Jakarta - Siapa tak kenal gizi susu yang baik bagi tubuh. Ada dua jenis beta-kasein yang terkenal, yakni beta-kasein A1 dan beta-kasein A2. Beta kasein A2 mengandung asam amino prolin sementara beta-kasein A1 mengandung histidin. Berdasarkan penelitian di Cina, susu yang mengandung beta-kasein A2 efek gastrointestinalnya lebih ringan, termasuk pada orang yang mengalami intoleransi laktosa. Dia menambahkan sejauh ini susu yang dihasilkan sapi di Indonesia mengandung beta-kasein A1.

Source: Koran Tempo February 28, 2021 03:56 UTC