Parallèlement, les trois partenaires ont levé un million d’euros pour développer leur concept de Dark Kitchen. Un moyen de proposer une qualité culinaire à la hauteur des attentes des consommateurs, en évitant les contraintes du service en salle. »Dark Kitchen opère cinq marques, Saint-Burger, Braise Braise (rôtisserie), Mama Roll (wraps), Big Boy Pizza et Letu (salades). Quatre Dark Kitchen sont déjà nés à Paris, un cinquième a été inauguré à Bordeaux. »Sur les 110 employés de Panorama Group, tous en CDI, soixante sont dédiés à Dark Kitchen, et le recrutement fait l’objet d’une attention particulière.

Source: Les Echos December 13, 2019 07:30 UTC