A cadeia da bovinocultura de corte no país tem apresentado resultados expressivos nos últimos anos, que vão desde o aumento na participação do PIB e nas exportações até o incremento da produtividade e a ampliação do consumo interno. O Instituto Escolhas resolveu enfrentar esse debate e calculou, de forma inédita em estudo lançado recentemente, o montante de recursos recebidos pela cadeia da carne de corte, das emissões de carbono e do consumo de água em dez anos. A média do Brasil para o período de 2008 a 2017 foi de 78 kg de CO2e por quilo de carne. Uma vez que se retira o desmatamento da conta, esses números caem exponencialmente. A pecuária já possui todas as condições de produzir de maneira sustentável, sem desmatar e capturando carbono da atmosfera.

Source: Folha de S.Paulo February 17, 2020 05:03 UTC