Opskrifter: Julehyg på fransk manér med en drik, der slår gløggen af banen Varm krydret vin med en skive appelsin i er perfekt til december-eftermiddage. For ejeren var franskmand, og det var kun ham, og hans konditorfar nede i Nantes, der havde opskriften, som var så hemmelig, at ikke engang konen og medejeren i huset kendte den! Noget af det vidunderlige ved en fransk vin chaud frem for en dansk gløgg er, at den ikke er så alkoholtung. Dertil kommer frisk appelsinsaft, som også må til, og som er med til at fortynde den varme vin yderligere. Vin chaud serverer jeg på decembereftermiddage, og skal der noget til, kan jeg anbefale dig at bage det pain d’epices, som der også er en opskrift på her på siderne.

Source: Dagbladet Politiken December 09, 2017 16:29 UTC