For mens koriander nytes i til dels store mengder i så godt som alle naboland, finner du knapt en tyrker som liker den. Batata harra – rett og slett arabisk for spicy poteter – er en rett du finner over det meste av Midtøsten. Selv om libanesiske mødre for hundre år siden stekte potetene i raust med olje, betyr ikke det at vi må gjøre det i dag. Les også: Polets beste vinkjøpBatata harra serveres typisk som en av flere retter, men jeg bruker den gjerne som siderett til kjøtt eller fisk. Med så mye smak i potetene, holder det å gjøre det enkelt.

Source: Dagens Næringsliv January 08, 2019 09:33 UTC