L'appétit vient en mangeant, et manifestement Olivier Bertrand en a toujours plus. Groupe Bertrand n'en est pas moins le numéro deux de la restauration commerciale en France - derrière le géant McDonald's -, ayant grossi à la vitesse de l'éclair par croissance externe. A titre d'exemple, le pilotage de Burger King France a été confié à un ancien de McDo France puis Europe, Jérôme Tafani . MalinOlivier Bertrand, qui a toujours su garder le contrôle de son groupe, est aussi avisé sur le plan financier. En s'invitant au tour de table d'Elior, Olivier Bertrand ne cache pas désormais s'intéresser non seulement à la restauration concédée qui lui est familière mais aussi à la restauration collective.

Source: Les Echos December 16, 2018 11:48 UTC