Vor Kurzem kochte er noch im Fine-Dining-Restaurant am Dach des österreichischen Parlaments, jetzt wechselt er nach dessen Schließung ins Palais Hansen Kempinski: Paul Gamauf. Vor Kurzem kochte er noch im Fine-Dining-Restaurant am Dach des österreichischen Parlaments, jetzt wechselt er nach dessen Schließung ins Palais Hansen Kempinski: Spitzenkoch Paul Gamauf. Der 34-Jährige wird als Chef de Cuisine die kulinarische Linie des EDVARD verantworten und neue Akzente im Hauben-Restaurant setzen. Gamauf folgt auf Thomas Pedevilla, der das Vier-Hauben-Lokal im Sommer verlassen hat, um sein eigenes kleines Lokal zu eröffnen. Der Generaldirektor des Palais Kempinski, Florian Wille, ist begeistert vom Neuzugang: “Ich freue mich sehr, dass wir Paul Gamauf für unser Michelin-Stern-Restaurant Edvard gewinnen konnten.

Source: Neues Deutschland October 03, 2023 15:44 UTC