Xavier et Rémi côté cuisine, Éline, Audrey et Allison au service, cette fois pas de doute la pleine saison estivale Najacoise est bel et bien lancée au bar-restaurant le Faubourg. Ouvert depuis début mai, la structure implanté à l’entrée du bourg castral a fait de la démarche d’approvisionnement en circuits-courts sa marque de fabrique. Par exemple toutes les viandes sont issues des élevages de producteurs locaux. La carte regorge de nombreuses trouvailles gourmandes qui ont su faire mouche pour imposer le lieu comme incontournable dans la vie locale. Et après ce lancement sur les chapeaux de roues estivaux, d’autres lendemains automnaux et hivernaux s’ouvriront pour Rémi et Allison.

Source: L'Equipe July 13, 2022 03:24 UTC