Réservé aux abonnésDes chercheurs ont analysé la flore bactérienne sur des dents vieilles de plusieurs milliers d’années. Les dents sont des petites machines à remonter le temps. Plus exactement, on peut parler de boîtes noires qui, des milliers d’années après la mort de leur propriétaire, conservent des informations essentielles pour comprendre son quotidien. Ainsi, dans nos bouches évolue une flore bactérienne qui, prisonnière dans du tartre, nous dévoile les régimes alimentaires de nos ancêtres. Les deux groupes possèdent des bactéries liées à la consommation d’amidon, qu’on

Source: Le Figaro May 27, 2021 16:18 UTC