Bajo el argumento de que la industria del mezcal en Oaxaca es la más estructurada, empresarios y productores de esa bebida buscan que la denominación de origen no se amplíe a Aguascalientes, Estado de México y Morelos. Afirmó que muchos quieren entrar al negocio porque es una bebida de moda, pero resaltó que en el caso de Oaxaca “el mezcal es la única denominación que tenemos” y ahora comparte con otros nueve. El presidente de Canaimez dijo que se ha sugerido que una opción es crear nuevas zonas de denominación. Ejemplificó que Morelos puede crear una para el refino y otros estados para el bacanora y el sotol. Sostuvo que el problema de la denominación de origen también está está ligada con la certificación de la bebida, pues su valor aumenta 200.

Source: La Jornada December 10, 2017 02:26 UTC