„Mezcal muss man langsam trinken“, sagt Nikolas Peters. Dann habe Mezcal eine Bandbreite, die sich mit der von Whiskey oder Rotwein vergleichen lasse. Lange galt Mezcal als das Getränk der Bauern, und nur der Sorte Tequila schenkte man Aufmerksamkeit. Einige haben schon von Spirituose gehört – oder eher von dem Wurm im Mezcal. Mezcal wird hauptsächlich nach wie vor von den Bauern und nicht industriell produziert.

Source: Frankfurter Allgemeine Zeitung October 14, 2018 13:30 UTC