Mais pourquoi être scandalisé à l’idée de ne pas proposer de viande aux enfants une ou deux fois par semaine ? Un repas comportant poisson ou œufs ou même un repas végétarien n’est pas pour autant un repas insuffisant, et nous serions tous bien inspirés de manger végétarien une ou deux fois par semaine. Les éleveurs français ont peur de ne pas vendre leur viande ? C. B.J’aurais adhéré à votre éditorial du 24 février concernant la polémique sur les menus sans viande s’il ne s’était terminé par la courte phrase : « Avec ou sans viande. « Avec ou sans viande » ne doit pas faire oublier dans nos choix qu’un régime strict sans viande amène à des carences.

Source: La Croix March 05, 2021 09:29 UTC