CANTIKA.COM, Jakarta - Di siang hari ini, mari kita mengenal Nasi Bekepor. Kuliner khas Kutai, Kalimantan Timur, ini mirip dengan nasi liwet dari Pulau Jawa, tapi rempah yang digunakan sedikit berbeda. Menurut Yuliatri Luthfia, salah satu pewaris resep kuliner Kutai, nasi bekepor adalah istilah yang diambil dari cara memasaknya. Dia membuatnya layaknya tumpeng yang disajikan dalam taampah, dengan tujuh jenis lauk khas Kutai. Warung ini didirikan oleh mendiang mertuanya, Acil Inun, yang mewarisi banyak resep kuliner Kutai.

Source: Koran Tempo February 23, 2024 05:28 UTC