Fredrik Wikström och Helén Williams har i mer än tio år forskat om hur förpackningar kan minska matsvinnet. – Jag blev rätt irriterad, för de hade ju en i grunden så bra miljöförpackning, säger Fredrik Wikström. Den inplastade gurkan däremot, förlänger hållbarheten med sex dagar och minskar svinnet, säger forskarna Fredrik Wikström och Helén Williams. Två testade yoghurtförpackningarna hade ungefär en deciliter kvar efter att Fredrik Wikström och Helén Williams hällt ut yoghurten, alltså ett matsvinn på tio procent. Men Fredrik Wikström och Helén Williams tvivlar på att konsumenter får ta ställning till förpackningars verkliga miljöpåverkan, när de frågas ut i marknadsundersökningar.

Source: Dagens Nyheter April 20, 2019 07:30 UTC