Det handlar alltså om nordöstra Frankrike, bara ett par mil ifrån tyska gränsen, där det talas en Alsacedialekt som är hart när omöjlig för utomstående att förstå. Alsace är mest känt för sin vita riesling, men man hittar alltifrån makalösa mousserande varianter till håll-käften-goda rödviner. Koka upp vatten i en kastrull med ändar och skal, 1/2 pressad citron, socker och 1/2 tsk salt. Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet och låt det fräsa med i cirka 1 minut. Vänd och stek ytterligare 1–2 minuter.

Source: Göteborgs-Posten April 30, 2019 06:56 UTC