La Presse de la Manche Voir mon actu Suivre ce médiaLa baguette de pain, un emblème français désormais reconnu par l’UNESCO. (©Archives La Presse de la Manche)« Matin, midi et soir, la baguette de pain fait partie du quotidien des Français. Ce savoir-faire artisanal vient d’être inscrit au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco. L’inscription au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco va permettre « le rayonnement des savoir-faire boulangers » et « la sauvegarde de ces savoir-faire face à l’industrialisation », défend la confédération. Du semencier au boulanger en passant par le meunier, la boulangerie est une filière indéniable », poursuit Fabrice Suzanne, convaincu de la nécessité de mettre en avant toute la filière de la boulangerie pour assurer sa pérennité.

Source: L'Humanite December 04, 2022 17:11 UTC