PORTRAIT - Cette Chinoise, installée en France depuis plus de vingt ans, réinvente le rituel du thé et invite sa clientèle à découvrir les «grands crus» de son pays natal. Lyne Wang, l’impératrice du thé à Paris dans sa boutique «Terre de Chine» au 49 rue Quicampoix à Paris, le 15 septembre. À peine avons-nous franchi le seuil de sa boutique, à deux pas Beaubourg, qu’elle nous tend une tasse de thé bien chaude. «Ce n’est pas tout à fait ça mais il est vrai que c’est la première saveur qui vient à la bouche, nous explique poliment Lyne Wang. Là-bas, les feuilles de thé sont considérées comme des plantes médicinales qui se dégustent autour d’un rituel zen et qui préviennent des risques

Source: Le Figaro October 08, 2020 12:14 UTC