Den meget proffe og hjelpsomme servitøren anbefalte en californisk chardonnay fra Santa Barbara til Salts «dagens lunsj», villkveite. Pepper fikk en nebbiolo fra Massolino til sin oksehalesandwich. Les også: Trist mat i et av byens fineste lokalerSuper sandwichTo store fileter kveite kom med en smørpreget potetpuré, hasselnøtter og rosenkål. Peppers sandwich med stekt steinsopp, oksehale og revet comté var utsøkt fra første bit, smakte deilig av salt, søtt og umami. Det tykkskårne surdeigsbrødet stekt i olivenolje, og lasset av fyll, var imidlertid en prøvelse å spise pent.

Source: Dagens Næringsliv April 16, 2018 10:52 UTC