Durante la pasada década el gobierno ha emprendido acciones para limitar la venta de productos ultraprocesados en México; sin embargo, usando estrategias mercadotécnicas las grandes corporaciones agroalimentarias han logrado esquivarlas, lo que da como resultado un aumento en el consumo de los llamados alimentos chatarra. Detrás del mayor consumo de productos chatarra, destacó Flores de la Vega, está la precaria situación económica del país, pues es común que las personas sacrifiquen nutrientes por productos chatarra a un menor costo, de ahí que sea urgente trabajar en que productos que representen una dieta saludable sean accesibles para todos los bolsillos. Esquivan nuevo etiquetadoNo obstante, advirtió, el tema es complejo, pues un aumento de precios requiere de medidas compensatorias para la población de bajos ingresos que destinan una mayor proporción de su ingreso al gasto en alimentos. “Para la industria agroalimentaria el reto es grande, en particular para aquellas empresas que han invertido en la producción de alimentos de alto contenido calórico, bajo valor nutritivo y relativo bajo costo. Por décadas, la fuerza de su mercadotecnia ha asegurado ventas que recientemente están siendo afectadas por la defensa del derecho de los consumidores”, apuntó la especialista.

Source: La Jornada July 11, 2021 11:44 UTC