Forma un volcán con el carbón, su forma irregular dejará huecos entre cada pieza. Arma un cono con papel o periódico y empápalo de aceite vegetal con un par de cucharadas de azúcar. Colócalo sobre el asador y forma una montaña de carbón alrededor del cono. Encender el carbón y calentar la parrilla con la tapa del asador cerrada. Barnizar con aceite vegetal y calentar con el calor residual del carbón para curarla y evitar que se oxide.

Source: El Universal July 02, 2022 14:42 UTC