Les conseils du boucher Hugo Desnoyer pour la réussir. Si le gigot de 7 heures peut effrayer les cuisiniers amateurs, ce plat n’a finalement de terrifiant que son nom. La provenancePour bien choisir son agneau, Hugo Desnoyer conseille, avant tout, de privilégier une viande de provenance locale. Mais aujourd’hui, on arrive à trouver une régularité à l’année qui est quand même très correcte», assure Hugo Desnoyer. Boucherie Hugo Desnoyer, 28 rue du Docteur Blanche, 75016 Paris.

Source: Le Figaro April 01, 2021 18:11 UTC