Aujourd’hui, le menu végétal et asiatique de la toque de Ze Kitchen Galerie, à Paris. Son restaurant étoilé à deux pas de la Seine, Ze Kitchen Galerie, fêtera ses 20 ans en 2021. À l’approche de cet anniversaire, et après avoir ouvert deux autres tables rive gauche, William Ledeuil vient de publier Le Végétal aux Éditions de La Martinière. William Ledeuil, chef étoilé de Ze Kitchen Galerie (Paris). La palette pour s’amuser est immense!, explique ce fils de boucher, qui a passé douze ans auprès de Guy Savoy.

Source: Le Figaro November 09, 2020 06:00 UTC