Les délégués de l'Interprofession du Vacherin fribourgeois (IPVF) ont autorisé la traite robotisée dans leur filière. Elle impose un règlement d’application encadrant l’utilisation de la traite automatisée dans la filière du Vacherin fribourgeois AOP, règlement qui entrera en vigueur le 1er janvier. Probablement peu de partisansLes conditions de livraison de lait pour le Vacherin fribourgeois AOP étant très restrictives, d’autant plus avec la traite automatisée, l’IPVF ne s’attend pas à ce qu’un grand nombre de producteurs investissent dans ces systèmes à court terme. Une recette de fondue au vacherin fribourgeois. Créée en 1995, l’IPVF regroupe les producteurs, fabricants et affineurs de Vacherin fribourgeois AOP.

Source: Le Temps December 19, 2021 23:26 UTC