Pêche durable, cuisine responsable… À l’occasion de la Journée mondiale de l’océan, ce 8 juin, plus de 200 toques Relais & Châteaux partent en croisade pour sauver la planète bleue. On en passe et des pires, le monde de Nemo est de moins en moins jojo. Et, pour nombre d’experts, si on ne fait rien, à l’horizon 2040, nous aurons vidé la boîte de conserve des océans. Autant dire que les chefs sont en première ligne pour rebattre les cartes d’une pêche durable. Il existe bien un label «pêche durable» MSC (Marine Shepward Concil), l’application Planète Océan.

Source: Le Figaro June 08, 2019 05:03 UTC