La tendance semble profiter tout particulièrement au marché des bières artisanales, dont les ventes pourraient doubler entre 2016 et 2020. Aux États-Unis, pays de référence des bières artisanales, ces dernières représentent 11% du marché. Je me suis rendu compte que je la buvais seulement pour me désaltérer, alors que je bois les bières artisanales vraiment pour leur goût unique». Le caviste ajoute que «les consommateurs sont plus sensibles qu'avant au terroir, à l'idée du commerce local, plus écologique, plus sincère». Tendance globaleAu vu de la popularité des bières artisanales, les bières industrielles ont répliqué en diversifiant considérablement leurs offres et en changeant leurs stratégies marketing.

Source: Le Figaro March 16, 2019 05:06 UTC