Mais, au-delà du phénomène sociétal, c'est un marché toujours plus colossal dont il s'agit aussi. En la matière, le poids des chaînes est considérable puisque représentant 68 % du segment en valeur pour 27 % en nombre d'unités. « Encore de la place »Le marché du snacking est loin d'être à arriver à maturité, eu égard à la couverture nationale. Si Paris figure, sans surprise, en tête du Top 10 des départements ayant le plus de points de vente, avec 88 unités au km2, l'écart est colossal avec les neuf suivants. En conséquence, observe CHD Expert, « il y a encore de la place pour des créations de points de vente, même sur Paris ».

Source: Les Echos March 12, 2019 15:12 UTC