Dès le début des années 2010, Philippe Houzé veut repenser l'expérience client en liant davantage commerce et cultures. Le président du directoire du grand magasin ambitionne déjà de créer une fondation d'art et de repenser le BHV. Séduit par Eataly, il rencontre son fondateur en 2013. Tout autour, des comptoirs dédiés (mozzarella, charcuteries, pâtes fraîches, viandes...) offrent le choix sans l'embarras, à l'heure de faire ses emplettes, comme de grignoter. Partout, de 8 h à minuit, sept jours sur sept, l'Italie résonne.

Source: Les Echos May 02, 2019 23:15 UTC